Blogue
Le sébaste, ce poisson écarlate emblématique des eaux froides du Golfe du Saint-Laurent, fait son grand retour sur nos tables. Après des années de déclin, la récente augmentation des populations de sébastes annonce une période prometteuse pour cette pêche locale. Voici pourquoi il est temps de redécouvrir cette espèce unique, tant pour son goût que pour son impact positif sur l'économie et l'environnement.
Les bols sont la solution idéale lorsqu’on manque d’inspiration en cuisine. Voici un guide simple en étapes pour créer un bol délicieux et équilibré
Envie de tacos maison ? C’est le repas parfait pour combiner saveurs, fraîcheur et personnalisation. Que vous soyez amateur de poisson, de viande hachée ou de bœuf tendre, il y a forcément une recette qui saura vous régaler. Avec nos produits de qualité, comme le saumon à l'érable, le bœuf et le porc haché, ou encore la sole et les lanières de bœuf, vos tacos seront remplis de goût et de fraîcheur. Découvrez nos idées simples et savoureuses pour des tacos à la fois originaux et délicieux !
Qui n'aime pas une bonne pizza maison ? C’est l’un des repas les plus conviviaux et personnalisables qui soit ! Aujourd'hui, on vous propose trois idées de pizzas gourmandes, idéales pour réchauffer l’hiver. Avec nos produits bio des Viandes Bio de Charlevoix, vous pouvez ajouter une touche de qualité et de saveur à vos pizzas. Que vous soyez plutôt classique avec du jambon, audacieux avec de la saucisse au chorizo ou fan des charcuteries séchées, il y en a pour tous les goûts ! Laissez-vous inspirer par ces recettes simples et délicieuses.
La Bible du Consommateur de Viande Éco-Responsable au Québec Adopter une alimentation éco-responsable au Québec passe par des choix éclairés en matière...
Chez Réserve Locale, nous savons que déguster une viande ou un poisson de qualité commence par une bonne décongélation. Pour vous aider à profiter pleinement de nos produits sous vide, voici un guide pratique qui vous assure une texture parfaite, une saveur intacte et une expérience culinaire optimale.
Transformez un repas simple en un festin réconfortant avec cette recette classique de côtelettes de porc aux champignons. Ce plat combine la tendreté des côtelettes dorées avec une sauce crémeuse et savoureuse à base de champignons et d’oignons, parfaite pour un dîner rapide et délicieux. Facile à préparer, il séduira les amateurs de cuisine maison. Accompagné de purée de pommes de terre & de haricots verts, c'est un incontournable pour une soirée chaleureuse en famille.
L’élevage intensif au Québec présente des défis particuliers, à la fois environnementaux et sociaux, malgré les efforts de la province pour promouvoir des pratiques plus durables. Avec une production axée sur des secteurs tels que le porc, le poulet et le bœuf, l’élevage intensif occupe une place centrale dans l’industrie agroalimentaire québécoise. Toutefois, cette industrie est également confrontée à des critiques en raison de ses impacts sur l’environnement, la santé publique et le bien-être animal.
Notre recette de côtes levée de flanc de porc bio est non seulement à s'en lécher les doigts, mais surtout si simple à préparer!
