Northfork Ranch

Contre filet de bison (250g)

$22.00
$22.00

Poids: 250 g

Temps de dégel: 2h

Température de cuisson interne : 

52 °C (126 °F) - saignant

55 °C (131 °F) - mi-saignant 

63 °C (145 °F) - moyen

68 °C (154 °F) - moyen - bien cuit

73 °C (163 °F) - bien cuit

Méthode de cuisson optimale : À la poêle, au four ou sur le barbecue.

Ferme: Northfork Ranch

Détails sur la fermeFondé en 1985, Le Ranch Northfork élève les cerfs et les bisons sur pâturage, ce qui permet à l'animal de brouter l'herbe (sans pesticide) des champs et, par conséquent, de conserver la biodiversité des sols et la nature environnante. Autrement dit, ce type d'élevage ne pourrait être plus naturel et plus respectueux de l'environnement, puisqu'on offre réellement une vie sauvage aux animaux.

Comment apprêter ce produit: Délicieux à mijoter, en fondue ou pour des brochettes BBQ. 

Élevage naturel en pâturage

Les bison sont élevés sur pâturage, ce qui permet à l'animal de brouter l'herbe (sans pesticide) des champs et conséquemment, conserver la biodiversité des sols et la nature environnante. Autrement dit, ce type d'élevage ne pourrait être plus naturel et plus respectueux de l'environnement, puisqu'on offre réellement une vie sauvage aux bisons.

Portrait nutritif: une viande saine

D'ailleurs, le portrait nutritif de la viande de bison est bien reconnue: elle est l'une des plus protéinée, mais aussi une des plus basse en calorie. Elle est aussi reconnue pour son niveau de fer très élevée. 

Apprenez-en plus dans cet article de blogue

Comment l'apprêter ? 

Coupez le contre filet en lanière pour l'utiliser dans des tacos ou pour garnir une pizza. Servez-le en steak avec une sauce au poivre et des légumes ou ajoutez la protéine dans un de vos sandwich préférés.