Elle est une viande maigre qui contient peu de gras. (Elle contient environ 3 fois moins de gras que le poulet et 10 fois moins que du boeuf). Elle est une excellente source de fer.
Northfork Ranch
Cubes de cerf 300g
$10.99
Poids: 500 g
Temps de dégel: 1h
Température de cuisson interne :
55 °C (130 °F) - saignant
60 °C (140 °F) - mi-saignant
70 °C (160 °F) - bien cuit
Méthode de cuisson optimale : À la poêle, au four ou sur le barbecue.
Ferme: Northfork Ranch
Détails sur la ferme: Fondé en 1985, Le Ranch Northfork élève les cerfs et les bisons sur pâturage, ce qui permet à l'animal de brouter l'herbe (sans pesticide) des champs et, par conséquent, de conserver la biodiversité des sols et la nature environnante. Autrement dit, ce type d'élevage ne pourrait être plus naturel et plus respectueux de l'environnement, puisqu'on offre réellement une vie sauvage aux animaux.
Comment apprêter ce produit: Délicieux à mijoter, en fondue ou pour des brochettes.
Élevage naturel en pâturage
Les cerf sont élevés sur pâturage, ce qui permet à l'animal de brouter l'herbe (sans pesticide) des champs et conséquemment, conserver la biodiversité des sols et la nature environnante. Autrement dit, ce type d'élevage ne pourrait être plus naturel et plus respectueux de l'environnement, puisqu'on offre réellement une vie sauvage aux cerfs.
Portait nutritif impressionnant:
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