Carré d'Agneau Français (8 carrés)

Poids: 800-1 kg 

Temps de dégel: 3h

Température de cuisson interne: 

63 °C (145 °F) - mi-saignant 

66 ° C (150 °F) - à point

Méthode de cuisson optimale: Au four. 

Ferme: La Famille Fontaine 

Détails de la ferme: Depuis la création de Famille Fontaine, les propriétaires, au fil des années, ont toujours su respecter et préserver les valeurs des trois frères Fontaine qui ont fondé cette entreprise près de Saint-Hyacinthe. Cette passion de bien faire les choses, de respecter les animaux et l’environnement et d’offrir des produits de qualité aux consommateurs s’est transmise de génération en génération. Leurs principes fondateurs sont à l’origine de leurs désirs d’offrir à leurs clients une qualité et une sécurité alimentaire de niveau supérieur, tout en y intégrant des pratiques de développement durable et de bonnes pratiques d’élevage. Cette entreprise familiale et locale, devenue chef de file nord-américain, propose à ses consommateurs de la viande de veau de lait et de veau de grain, élevé sans hormones de croissance et nourri sainement avec des aliments riches et nutritifs.

Comment l'apprêter ?

Il existe de nombreuses options délicieuses pour préparer et servir un carré d'agneau. Voici quelques idées : rôti avec des légumes, grillé avec une salade verte, en croûte avec une purée de pommes de terre ou même braisé avec une bonne sauce. Vous pouvez même faire un tajine aux saveurs du Maroc et servir le tout avec du couscous.