Elle est une viande maigre qui contient peu de gras. (Elle contient environ 3 fois moins de gras que le poulet et 10 fois moins que du boeuf). Elle est une excellente source de fer.
Northfork
Médaillon de cerf
$12.60
$14.02
Poids: 150 g
Temps de dégel: 30 minutes
Température de cuisson interne : Entre 60 °C et 70 °C (140 °F et 158 °F)
Méthode de cuisson optimale : À la poêle, au four ou sur le barbecue.
Ferme: Northfork Ranch
Élevage naturel en pâturage
Les cerf sont élevés sur pâturage, ce qui permet à l'animal de brouter l'herbe (sans pesticide) des champs et conséquemment, conserver la biodiversité des sols et la nature environnante. Autrement dit, ce type d'élevage ne pourrait être plus naturel et plus respectueux de l'environnement, puisqu'on offre réellement une vie sauvage aux cerfs.
Portait nutritif impressionnant:
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Comment l'apprêter ?
Remplacez vos médaillons de boeuf pour des médaillons de cerf. Faites mariner les médaillons ou servez-les avec une sauce.
