Northfork Ranch

Cubes de cerf (300g)

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Poids: 300 g

Temps de dégel: 1h

Température de cuisson interne : 

55 °C (130 °F) - saignant 

60 °C  (140 °F) - mi-saignant

70 °C (160 °F) - bien cuit

Méthode de cuisson optimale : À la poêle, au four ou sur le barbecue.

Ferme: Northfork Ranch 

Détails sur la fermeFondé en 1985, Le Ranch Northfork élève les cerfs et les bisons sur pâturage, ce qui permet à l'animal de brouter l'herbe (sans pesticide) des champs et, par conséquent, de conserver la biodiversité des sols et la nature environnante. Autrement dit, ce type d'élevage ne pourrait être plus naturel et plus respectueux de l'environnement, puisqu'on offre réellement une vie sauvage aux animaux.

Comment apprêter ce produit: Délicieux à mijoter, en fondue ou pour des brochettes. 

Élevage naturel en pâturage

Les cerf sont élevés sur pâturage, ce qui permet à l'animal de brouter l'herbe (sans pesticide) des champs et conséquemment, conserver la biodiversité des sols et la nature environnante. Autrement dit, ce type d'élevage ne pourrait être plus naturel et plus respectueux de l'environnement, puisqu'on offre réellement une vie sauvage aux cerfs.

Portait nutritif impressionnant: 

Elle est une viande maigre qui contient peu de gras. (Elle contient environ 3 fois moins de gras que le poulet et 10 fois moins que du boeuf). Elle est une excellente source de fer.

Apprenez-en plus dans cet article de blogue