Foie de veau (120g)

Poids: 120 g 

Temps de dégel: 45 minutes 

Température de cuisson interne: 63 °C (145 °F) 

Méthode de cuisson optimale:  À la poêle. 

Ferme: Famille Fontaine

Détails sur la ferme: Depuis la création de Famille Fontaine, les propriétaires, au fil des années, ont toujours su respecter et préserver les valeurs des trois frères Fontaine qui ont fondé cette entreprise près de Saint-Hyacinthe. Cette passion de bien faire les choses, de respecter les animaux et l’environnement et d’offrir des produits de qualité aux consommateurs s’est transmise de génération en génération. Leurs principes fondateurs sont à l’origine de leurs désirs d’offrir à leurs clients une qualité et une sécurité alimentaire de niveau supérieur, tout en y intégrant des pratiques de développement durable et de bonnes pratiques d’élevage. Cette entreprise familiale et locale, devenue chef de file nord-américain, propose à ses consommateurs de la viande de veau de lait et de veau de grain, élevé sans hormones de croissance et nourri sainement avec des aliments riches et nutritifs.

Comment l'apprêter ? 

Les méthodes de cuisson courantes pour le foie de veau comprennent la poêle, la grillade, la cuisson au four et la cuisson en terrine. Mélangez le foie de veau haché et des épices pour faire un mélange de terrine. Vous pouvez également le coupez en cube et le servir en brochette avec des légumes ou le faire sauté.