Bavette de veau (195g)

Poids: 196 g 

Temps de dégel: 45 minutes 

Température de cuisson interne :

63 °C (145 °F) - mi-saignant

71 °C (160 °F) - à point

77 °C (170 °F) - bien cuit  

Méthode de cuisson optimale : Saisissez d'abord votre viande dans une poêle à feu vif puis termine la cuisson au four.

Ferme: Famille Fontaine

Détails de la ferme: Famille Fontaine a pour vocation de bien faire, pour offrir une bonne qualité de vie aux veaux. Bien faire, en travaillant uniquement avec des producteurs qui partagent les valeurs familiales et qui élèvent les veaux conformément aux plus hauts standards éthiques. Bien faire, pour nourrir les Canadiens avec une viande exceptionnelle.

Comment l'apprêter ?

Pour une cuisson optimale au four, saisissez la pièce de viande dans une poêle et terminez la cuisson au four par la suite. Il est aussi possible de cuire la viande au barbecue. La bavette de veau se marie à merveille avec une purée de pommes de terre, un risotto ou des légumes sautés. Servez-la avec une sauce au vin rouge.