Côtelettes de porc désossées (3)

Ferme: Ferme Rang 4 (Saint-Ambroise, Mascouche). 

Détails sur la ferme: Le Rang 4 est une des rares entreprises québécoises à contrôler chaque étape de l’élevage, en passant par l’abattage, la transformation, la distribution et la mise en marché. Les édifices de l’entreprise sont situés dans un rayon d’un kilomètre seulement, ce qui permet aux animaux d'éviter les longues heures de route jusqu’à l’abattoir (réduisant ainsi considérablement leur niveau de stress). La famille Forget élève les porcs avec une alimentation aux grains, sans ajout d’antibiotiques ou d’hormones de croissance.