Magret de canard (400g)

Poids: 300g

Temps de dégel: 35 minutes

Température de cuisson interne :

55 °C (131 °F) - saignant

57 °C - 58 °C (134 °F - 136 °F) - rosé

60 °C (140 °F) - à point 

Méthode de cuisson optimale : À la poêle ou au four.

Ferme: Élevage Naturel Rougié

Comment l'apprêter ? 

Servez-le tranché avec une salsa tropicale à base d'ananas, de mangue et de coriandre, et accompagnez-le de riz basmati ou de quinoa ou servez le magret tranché avec une sauce à l'orange et accompagnez-le de légumes sautés ou de purée de patates douces.