Steak de haut de surlonge de boeuf nourri à l'herbe (12x) -10%

Découvrez l’excellence de ce bœuf canadien AAA+, élevé sur pâturage et reconnu pour sa tendreté et sa richesse en saveurs. Élevé sans antibiotiques ni hormones de croissance, notre bœuf provient d’élevages (Québec, Ontario) respectueux des normes strictes de qualité du Canada. Au Canada, les bovins sont élevés dans des conditions rigoureuses, bénéficiant d’une alimentation soignée et d’un environnement propice à leur bien-être. Le bœuf canadien est classé selon un système exigeant qui garantit une belle marbrure, une texture tendre et un goût incomparable. Que ce soit pour un steak savoureux, un rôti juteux ou une fondue réconfortante, faites le choix d’une viande locale, responsable et de qualité supérieure! 🇨🇦

Conseils de cuisson pour un steak de surlonge parfait 

1. Décongélation optimale : Pour préserver la texture et la saveur du steak, laissez-le décongeler au réfrigérateur 12 à 24 heures avant la cuisson. Si vous manquez de temps, placez-le sous vide ou dans un sac hermétique dans un bol d’eau froide pendant 30 à 60 minutes.
2. Tempérer la viande : Sortez le steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour une cuisson plus uniforme.
3. Assaisonnement simple : Un filet d’huile, du sel et du poivre suffisent pour sublimer la saveur naturelle du bœuf. Vous pouvez aussi ajouter des épices selon vos goûts.
4. Cuisson à la poêle ou au BBQ :
   • Saignant : 2-3 minutes par côté à feu vif
   • À point : 4-5 minutes par côté
   • Bien cuit : 6-7 minutes par côté
   • Utilisez un thermomètre : 52°C (125°F) pour saignant, 57°C (135°F) pour médium, 63°C (145°F) pour bien cuit.
5. Repos essentiel : Après la cuisson, laissez le steak reposer 5 minutes sous une feuille de papier d’aluminium pour une viande juteuse.

Idées de recettes 

• Classique : Servi avec une sauce au poivre et des frites maison.
• Santé et fraîcheur : Accompagné d’une salade verte et d’une vinaigrette balsamique.
• Gourmand : Coupé en lanières sur un bol de riz avec une sauce teriyaki.

Un steak polyvalent, savoureux et facile à cuisiner! 😋🔥