Filets de sébaste sauvage du Québec (454g)

Sébaste de pêches gaspésienne 

Poids: 454g*

*En filets, à décongeler séparément si souhaité. Environ 3-4 portions au total. 

Le sébaste est un poisson de fond que l’on retrouve dans le Saint-Laurent. Aussi appelé « poisson rouge », il se distingue par sa chair blanche, tendre et légèrement sucrée, ainsi que par sa texture fine et son goût délicat. Polyvalent en cuisine, il se prête à une multitude de recettes, que ce soit au four, à la poêle ou en papillote. Autrefois menacé, ce poisson a fait un retour remarquable dans le golfe du Saint-Laurent, où sa population a explosé après des années de protection. Jadis pêché en abondance dans les années 1970, un moratoire avait été instauré en 1995 pour préserver l’espèce. Aujourd’hui, avec la diminution d’autres espèces dans le fleuve, le sébaste connaît un regain de popularité et marque son grand retour dans la pêche commerciale en 2024. En choisissant notre sébaste du Québec, vous optez pour un produit d’ici, issu d’une pêche responsable et durable.