Cubes de boeuf nourri à l'herbe 3/4" (454g)

Découvrez l’excellence de ce bœuf canadien AAA+, élevé sur pâturage et reconnu pour sa tendreté et sa richesse en saveurs. Élevé sans antibiotiques ni hormones de croissance, notre bœuf provient d’élevages (Québec, Ontario) respectueux des normes strictes de qualité du Canada. Au Canada, les bovins sont élevés dans des conditions rigoureuses, bénéficiant d’une alimentation soignée et d’un environnement propice à leur bien-être. Le bœuf canadien est classé selon un système exigeant qui garantit une belle marbrure, une texture tendre et un goût incomparable. Que ce soit pour un steak savoureux, un rôti juteux ou une fondue réconfortante, faites le choix d’une viande locale, responsable et de qualité supérieure! 🇨🇦

Conseils de cuisson pour des cubes de bœuf tendres et savoureux

Décongélation optimale : Pour éviter que la viande ne perde sa tendreté, laissez décongeler les cubes de bœuf au réfrigérateur 12 à 24 heures. Si vous manquez de temps, placez-les dans un sac hermétique dans un bol d’eau froide pendant 30 à 60 minutes.

Tempérer la viande : Sortez les cubes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Saisir à feu vif : Faites chauffer une poêle ou une cocotte avec un peu d’huile et saisissez les cubes sur toutes les faces pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Cette étape est essentielle pour emprisonner les jus et développer les saveurs.

Cuisson selon l’utilisation :

1. Mijoté ou braisé (meilleure option pour attendrir la viande) : Ajoutez les cubes dans une sauce ou un bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Plus la cuisson est lente, plus la viande sera tendre!
2. Sauté rapide : Pour des recettes comme un sauté asiatique, cuisez à feu vif 3 à 5 minutes, en remuant constamment pour éviter de trop cuire la viande.

Assaisonnement et aromates : Salez après la saisie pour éviter d’assécher la viande. Ajoutez ail, oignon, herbes fraîches (thym, romarin, laurier) et épices selon vos goûts.

Repos avant dégustation : Laissez reposer la viande 5 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de bien se redistribuer.

Idées de recettes réconfortantes et savoureuses 

• Bœuf bourguignon : Mijoté lentement avec vin rouge, carottes, champignons et oignons perlés.
• Curry de bœuf : Cubes mijotés avec lait de coco, curry et légumes colorés.
• Sauté de bœuf asiatique : Sauté rapide avec sauce soja, ail, gingembre et poivrons croquants.

Un choix polyvalent et délicieux pour des plats mijot