Rôti d'épaule ficelé (1.81 kg)

Poids: 1.81 kg

Temps de dégel: 3h

Température de cuisson interne : 71 °C (160 °F)

Méthode de cuisson optimale : À la poêle ou au four.

Ferme: Ferme Rang 4 (Saint-Ambroise, Mascouche). 

Pourquoi la ferme Rang 4?

Le Rang 4 est une des rares entreprises québécoise à contrôler chaque étape de l’élevage, en passant par l’abattage, la transformation, la distribution et la mise en marché. Les édifices de l’entreprise sont situés dans un rayon d’un kilomètre seulement, ce qui permet au animaux d'éviter les longues heures de route jusqu’à l’abattoir (réduisant ainsi considérablement leur niveau de stress). La famille Forget élève les porcs avec une alimentation aux grains, sans ajout d’antibiotiques ou d’hormones de croissance.

Comment l'apprêter ?

Badigeonnez le rôti avec une marinade ou une sauce avant de le rôtir pour lui donner plus de saveur. Utilisez le rôti d'épaule de porc pour préparer du porc effiloché tendre et savoureux.