Filet mignon de veau

Poids: 170 g 

Temps de dégel: 45 minutes

Température de cuisson interne: 

55 °C - 60 °C (130 °F) - mi-saignant

65 °C - 70 °C (150 °F) - à point

77 °C (170 °F) - bien cuit  

Méthode de cuisson optimale:  Le filet mignon de veau est idéal pour les grillades, sur le BBQ ou encore à la poêle.

Ferme: Famille Fontaine

Détails sur la ferme: Depuis la création de Famille Fontaine, les propriétaires, au fil des années, ont toujours su respecter et préserver les valeurs des trois frères Fontaine qui ont fondé cette entreprise près de Saint-Hyacinthe. Cette passion de bien faire les choses, de respecter les animaux et l’environnement et d’offrir des produits de qualité aux consommateurs s’est transmise de génération en génération. Leurs principes fondateurs sont à l’origine de leurs désirs d’offrir à leurs clients une qualité et une sécurité alimentaire de niveau supérieur, tout en y intégrant des pratiques de développement durable et de bonnes pratiques d’élevage. Cette entreprise familiale et locale, devenue chef de file nord-américain, propose à ses consommateurs de la viande de veau de lait et de veau de grain, élevé sans hormones de croissance et nourri sainement avec des aliments riches et nutritifs.

Comment l'apprêter ?

Rôti, grillé, farci ou accompagné d'une sauce aux champignons, le filet mignon de veau est une viande tendre et savoureuse. N'oubliez pas d'accompagner votre filet mignon de veau de légumes de saison, de pommes de terre rôties, de purée de pommes de terre ou de tout autre accompagnement de votre choix.