Dinde entière de grain végétal entière SURGELÉE (4kg)

Poids:  +/- 5 kg 

Dinde surgelée

Ferme: Ferme Avibross

Détails sur la ferme: En 2008, la ferme Avibross a pris un virage naturel et s’est éloignée des techniques d’élevage conventionnelles. À ce jour, cette entreprise familiale est un producteur de dinde 100% naturelle. Elle est convaincue que le bien-être animal joue un rôle essentiel dans notre chaîne alimentaire et c’est la raison pour laquelle leurs dindons sont élevés en liberté, sont nourris au grain végétal et sont élevés sans hormones ajoutées ni antibiotiques. Cette ferme met en place des méthodes d’élevage et de manipulation sans stress de la volaille afin d’offrir des produits sains et de qualité. De plus, tous leurs produits de dindon 100 % naturels sont fabriqués entièrement au Québec.

CONSEIL DE CUISSON 

Voici les conseils de cuisson de la ferme:

INGRÉDIENTS

• Dinde de grain
  
• 15 ml (2 c. soupe) de sel
• 15 ml (2 c. soupe) de poivre
• 1 ou 2 oignons, coupés en dés
• 2 ou 3 gousses d'ail, émincées
• Beurre
• 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau ou de bouillon de poulet

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Assaisonner la dinde à l'intérieur :
   • 1 c. à soupe de sel;
   • 1 c. à soupe de poivre;
   • 1 ou 2 oignons hachés;
   • 2 ou 3 gousses d'ail écrasées (facultatif).
3. Assaisonner la dinde à l'extérieur :
   • Badigeonner la dinde avec du beurre;
   • Ajouter l'eau ou le bouillon de poulet dans le fond de la rôtissoire;
   • Saupoudrer la dinde du sel et du poivre sur la poitrine;
   • Mettre la dinde à cuire; • Arroser à quelques reprises durant la cuisson.
4. Cuire la première heure à 400°F et ensuite à 350°F pour le reste de la cuisson.
5. Vérifier la cuisson.

TEMPS TOTAL DE CUISSON SELON LE POIDS *

* La température interne, prise avec un thermomètre de cuisson, doit atteindre 82 ºC (180 ºF), s'il s'agit d'une dinde entière.

Si vous désossez votre dinde avant de la servir, faites la cuire la poitrine tournée vers le fond de la rôtissoire. Ceci permettra à la viande d'être encore plus juteuse.