


Saint-Agapit
Contre-filet 2" -New-York- nourri à l'herbe (400g)
Poids: 400 g
Temps de dégel: 30 minutes
Température de cuisson interne:
56 °C (130 °F) – saignant
63 °C (145 °F) – rosé
71 °C (160 °F) – à point
77 °C (170 °F) – bien cuit
Méthode de cuisson optimale: Au barbecue ou au four (saisissez la pièce de viande dans une poêle et terminez la cuisson au four).
Ferme: Ferme d'Anjou et Fils
Détails sur la ferme: La Ferme D’Anjou et fils, située à Saint-Agapit, produit du bœuf nourri à l’herbe. Le bœuf nourri à l'herbe signifie que celui-ci a passé sa vie à brouter dans un pâturage, plutôt qu'à être enfermé dans un enclos et engraissé aux grains. Une alimentation naturelle à l'herbe produit une viande plus maigre, plus riche en antioxydants et en vitamines, et contient deux fois plus d'acides gras oméga-3 que le bœuf élevé de manière conventionnelle. La Ferme D’Anjou et fils élève du bœuf de haute qualité, sans utiliser d'antibiotiques, d'hormones ou de pesticides de synthèse.
Comment l'apprêter ?
Coupez le contre filet en lanière pour l'utiliser dans des tacos ou pour garnir une pizza. Servez-le en steak avec une sauce au poivre et des légumes ou même des pâtes.