Boudin blanc (250g)

Poids: 250 g 

Temps de dégel: 30 minutes

Température de cuisson interne : 71 °C (160 °F)

Méthode de cuisson optimale : À la poêle ou au four. 

Ferme: Les Cochonnailles

Détails sur la ferme: Les Cochonnailles est un fabricant artisanal québécois de charcuteries fines créé en 1995. Installé sur le territoire de Longueuil, il propose ses spécialités à travers le Québec. « Parce que nous croyons que bien manger est un droit, s’engager pour la qualité est un devoir. Nous cherchons à satisfaire les plaisirs des sens en imaginant de nouvelles saveurs ou en perpétuant des recettes artisanales françaises avec la qualité des produits du Québec »

Produit sans gluten. 

Les boudins blancs sont fait à partir de 70% de viande de porcs et de 30% de viande de veau. La viande est hachée finement puis émulsionnée avec du lait et de la crème. L’appareil est mélangé avec des épices et poussé en boyaux entièrement naturels. La cuisson finale est faite à la vapeur. 2 par paquet.

Ingrédients : Porc, lait, œuf, porto, sel, substance modifiée du lait, protéine de soya, épices, erythorbate de sodium.

Contient : lait, oeuf, soja

Comment l'apprêter ? 

Les pommes sautées sont un accompagnement classique. Si vous souhaitez être original, faites une version revisitée des vols-au-vent en substituant le poulet par le boudin blanc.