Tournedos de dinde bardés de bacon (2 unités) (475g)

Température de cuisson interne: 74 °C (165 °F)

Méthode de cuisson optimale:  Au four ou au BBQ

Ferme: Ferme Avibross

Détails sur la ferme: En 2008, la ferme Avibross a pris un virage naturel et s’est éloignée des techniques d’élevage conventionnelles. À ce jour, cette entreprise familiale est un producteur de dinde 100% naturelle. Elle est convaincue que le bien-être animal joue un rôle essentiel dans notre chaîne alimentaire et c’est la raison pour laquelle leurs dindons sont élevés en liberté, sont nourris au grain végétal et sont élevés sans hormones ajoutées ni antibiotiques. Cette ferme met en place des méthodes d’élevage et de manipulation sans stress de la volaille afin d’offrir des produits sains et de qualité. De plus, tous leurs produits de dindon 100 % naturels sont fabriqués entièrement au Québec.

Comment l'apprêter ? 

Cuisson au four
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Déposez les tournedos sur une plaque recouverte de papier parchemin. Cuire environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour bien dorer le bacon. Assurez-vous que la dinde est bien cuite à cœur.

Cuisson au BBQ
Préchauffez le barbecue à feu moyen. Faites cuire les tournedos environ 6 à 7 minutes de chaque côté, à couvercle fermé, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et la dinde bien cuite.

Suggestion d’accompagnement
Servez avec une salade fraîche, du riz ou des légumes grillés. Pour une touche gourmande, ajoutez une sauce BBQ!